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水果生鲜网: 鲜嫩肥美的咖喱蟹不止有饱满的蟹肉,连汤汁拌饭都欲罢不能!

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原标题:鲜嫩肥美的咖喱蟹不止有饱满的蟹肉,连汤汁拌饭都欲罢不能!

中秋将至又到了螃蟹最肥美的时节,吃上一口就黯然销魂,今天就做道特别口味的咖喱蟹。咖喱蟹,梭子蟹肉质细密,鲜甜饱满,裹着浓郁的黄色咖喱,诱惑力爆表,咔呲咔呲咬下去,多汁而不腻,鲜嫩肥美的咖喱蟹不止有饱满的蟹肉,连汤汁拌饭都欲罢不能!

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用料

梭子蟹、咖喱块、面粉、黄油、葱、姜、蒜、青红椒、洋葱、糖、盐、食用油。

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家常咖喱蟹的做法

1、市场上挑选比较肥美的梭子蟹,用小刷子将梭子蟹清洗干净去掉腮部,从中间用刀切开,切成小块,蟹钳用刀背微拍裂。

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2、在梭子蟹块的切口处蘸上少许面粉,锅内倒入适量的食用油,将梭子蟹块放入锅内开中小火慢慢炸至金黄色即可。

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3、葱、姜、蒜、青红椒、洋葱和香菜用水洗净,葱切成葱花,姜蒜切成末,青红椒切成丝,洋葱切成块,放入盘中备用。

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4、锅内放入小块黄油小火慢慢划至融化,然后放入葱、姜、蒜、青红椒和洋葱等配菜煸炒出香味,再放入咖喱块和适量的开水煮开。

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5、接着把炸好的梭子蟹块放入锅内,中火慢煮,煮至梭子蟹块入味,最后根据自己口味放入少许盐和糖调味,大火收汁即可关火出锅。

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6、一盘色泽诱人的咖喱蟹就完成了,梭子蟹肉质细密,鲜甜饱满,裹着浓郁的黄色咖喱,多汁而不腻,再配上热腾腾的白米饭,简直太美味了!

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作者: 水果生鲜网

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